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〔自由時報記者張文川、劉慶侯、劉力仁、孟慶慈／綜合報導〕檢警偵辦「胖達人」麵包連鎖店添加人工香精涉嫌詐欺案，研 發「胖達人」麵包的「生技達人公司」前任董事長、現任董事莊鴻銘，昨晚到案時承認一開始就添加人工香料、香精。檢察官訊後將莊由證人改列詐欺罪被告，深夜 諭令一百萬元交保，並限制出境、出海。

據傳新團隊將於今日告舊團隊

據指出，上週接手的生技達人公司新經營團隊，將於今日控告莊鴻銘等舊經營團隊詐欺。

消基會秘書長雷立芬表示，強調用「天然酵母」烘焙，就不應該使用香精，如果使用人工香精，顯示整起事件正如郝市長所說這是「民生詐欺」事件，檢調一定要追究到底。消費者江小姐表示，這麼大的麵包店不誠實，非常可惡。

檢警偵辦「胖達人」麵包連鎖店添加人工香精涉嫌詐欺案，從前晚到昨天持續約談相關人士。前晚先徹夜訊問現任董事長徐洵平、總經理徐志鴻，及財務、會計等四人。徐氏兄弟表示接手不到一週，麵包的核心技術都是承繼前手的創始經營團隊，不知有添加人工香精。

為了釐清麵包的製造和採購過程，檢警昨日再突檢敦南分店，帶回十餘種香料、香精封存送驗，並約談莊鴻銘、上週甫交棒的前副總經理洪士哲、敦化南路店店長王閔萱、麵包師傅江仲倚。

檢警昨日白天找不到莊鴻銘，揚言不排除境管。莊晚間七時許突然獨自赴北檢到案說明。莊鴻銘是廚師出身，曾以「烘焙達人」出過料理書。他強調這些香精 都是合法可食用的添加劑，廣告宣傳「純天然」指的是不加防腐劑，麵包裡加的核桃、葡萄乾等看得到實物的「天然素材」；為何賣比較貴？他說因為真的比較好 吃，麵粉、素材等原料成本也較高，值得這價格。

麵包師傅坦承用香精一年多

麵包師傅江仲倚也說，去年二月任職時就知道公司使用人工香精，但完全是根據總公司交代下來的配方製作。

訊後，莊鴻銘以一百萬元交保，其他人請回。檢方將傳喚供貨商以了解雙方交易實情。業者使用人工香精、卻以「純天然」不實宣傳並抬高售價，賺取與一般香精麵包的價差，恐觸詐欺得利。